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九阳告诉你,一碗好米饭是怎样炼成的

2016-8-29 16:57| 发布者: admin| 查看: 2065| 评论: 0

摘要: 离家在外,妈妈最担心的是什么?不外乎能不能按时吃饭,吃的好不好。

  离家在外,妈妈最担心的是什么?不外乎能不能按时吃饭,吃的好不好。在快节奏的都市生活中,想吃到一碗喷香的米饭似乎越来越奢侈,且不说满大街的地沟油,就是自己在家煮饭也未必能煮出小时候又香又软的白米饭的味道。

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  还记得儿时的柴火饭吗?奶奶在灶台上忙这忙那,爷爷坐在灶膛前,一把一把的往里塞柴禾,而我们则趴在饭桌上,急切地等待着香喷喷的米饭出锅。用灶台铁锅焖出的米饭又香又甜,无疑是我们的至爱。

  独家定制纯铁好内胆

  铁锅烧饭是我国自古以来就有的历史,最早可以追溯到春秋战国,春秋战国出现了铁器之后,铸铁锅就进入了人们的生活,据说武则天就最喜欢吃铸铁锅炒的菜,所谓“肴味适于口”。传说虽不可考证,但是从古代的皇室到父母辈的“大锅饭”,国人对于铁锅烧饭的热爱确实是十分深刻的一份记忆。

  而为什么铁锅煮的饭会特别香呢?这其中蕴含了自古以来传承的智慧,铁锅对热的传递非常均匀,高温下,铁锅中的少量铁元素还能渗入到米饭中,补充人体所需。

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  而九阳铁釜3代电饭煲的铁釜构造和IH技术正是完美运用了铁锅煮饭原理,完全依据大米烹煮特性实现煮饭过程。由上海宝钢独家定制的纯铁好内胆,在长时间保持蓄热,恒定温度的同时,超强的沸腾效果,能持久锁住米饭香甜,减少米饭糊化粘结程度。

  IH技术的好火力

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  火候是烹调技术的核心,也是衡量烹调技能操作水平高低的一项重要标准。

  中国的烹饪方式丰富多元,煎炒烹炸蒸煮,样样都颇有学问,对于火候也有着严苛的要求:爆炒要用性子生猛的大火,煲汤则需要耐心十足、热力均匀而又吻合的微如烛火般的小火,而好米饭需要大火煮沸,余火焖香才能煮出喷香的味道。

  九阳IH技术的好火力,快速聚热,使粒粒米饭淀粉转化更快更彻底,并为焖饭阶段提供交叉立体受热环境,完成了大火煮沸。大火猛,小火稳,这样煮出来的米饭不但口感柔软有弹性,而且营养也被很好地保留下来。粒粒喷香饱满,九阳铁釜3代电饭煲用现代科技充分还原柴火饭的形、色、味道。

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  即使在生活节奏越来越快的今天,每一锅好饭,每一粒香米,仍然是不可替代而又极其珍贵的“小事”,这是对我们自己最简单最朴素的犒赏。


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